Les conditions hivernales entraînent des problèmes d’un autre genre. Durant la saison froide, l’air à l’intérieur de la maison est plus chaud et contient plus de vapeur d’eau que l’air froid et sec de l’ entretoit. Les humidificateurs, la cuisson, la lessive, les douches et les autres activités nécessitant l’utilisation d’eau contribuent à cet état de chose. Un phénomène naturel puissant la « pression de vapeur » pousse la vapeur d’eau à quitter les milieux où se trouvent les matériaux à haut degré d’humidité pour se diriger vers les milieux à faible degré d’humidité. La vapeur d’eau passe alors à travers les plafonds, l’isolant et le bois et peut même réussir à contourner les pares-vapeur. Elle se glisse dans l’entretoit et se condense sous forme liquide au contact des pièces de charpente, des chevrons, des fermes et plus particulièrement de la sous-toiture, qui sont beaucoup plus froids. La condensation présente dans l’entretoit ou dans le vide du plafond peut humidifier et comprimer l’isolant et même en réduire la valeur « R » accélérant du coup le transfert de chaleur dans l’entretoit. Or tout cela peut ultimement mener à l’apparition de moisissure, de pourriture, de digues de glace, etc…